آرشیو ماهانه: فوریه 2018

11فوریه/18

مناسبترین ارقام گردو

بهترین نژاد های گردوی در حال حاضر ارقام زیر می باشند :
گردو چندلر از تلاقی پدرو و UC-56-224 بدست آمده است و بسیاری از خصوصیات آن از لحاظ بارور بودن جوانه های جانبی، زمان ظهور برگ دیر برگ و برداشت محصول شبیه والد خود پدرو میباشد. قدرت رشد درختان چندلر متوسط بوده و به طور نیمه راست رشد می کنند و یک رقم بسیار امید بخش و برترین رقم تجاری محصوب می شود .
گردوی فرانکت به دلیل کیفیت مرغوب مغز و عملکرد زیاد و همچنین پوست نازک بودن به عنوان یکی از ارقام خوب در قسمت های مرکزی کالیفرنیا شناخته شده است که حساسیت بالایی به بیماری بلایت دارد . در باغات تجاری به عنوان گرده زا برای گردوی چندلر و پدرو در ارتفاعات ۱۲۰۰ متر استفاده می شود .
گردوی مراغه از ارقام تجاری عالی محسوب می شود (مغز پوست کاغذی و مرغوب )خاصیت دیرگل بودن (همزمان با گردو های پیوندی کالیفرنیایی )و تناژ ۷۰ کیلو گردو خشک بدون پوست برای هر درخت از ویژگی های بارز این رقم میباشد .از ویژگی های خاص این درخت می توان به زود باروری مقاومت خوب به سرما و مقابل در برابر بیماری ها اشاره کرد. در طرح ریزی باغ روش مربع توصیه میشود و فاصله کشت ۸ در ۸ متر میباشد که در بین درختان اصلی درختان پر کن مثل هلو کاشته میشود و پس از چند سال که درخت گردو گسترده شد، حذف می شود .
نهال گردو کانادایی به دلیل کیفیت مرغوب مغز و عملکرد زیاد به عنوان یکی از ارقام خوب گردو در نهالستان شرکت توسعه عمرانشاهاندشت تولید می شود . باردهی اقتصادی این رقم از سال پنجم شروع می شود در حالیکه باردهی اقتصادی ارقام دیگر از سال نهم آغاز می شود.و در باغت تجاری به عنوان گرده زا استفاده می شود . از ویژگی های خاص این درخت می توان به زود باروری مقاومت خوب به سرما بهاره و مقابل در برابر بیماری ها اشاره کرد.از دیگر ویزگی های آن پوست کاغذی و کیفیت بالای مغز آن اشاره کرد.زمان گل دهی گردو کانادایی در اواسط فردین ماه می باشد .
در گردو خوشه ای فرانسه میوه ها علاوه بر انتهای شاخه ها، بصورت جانبی نیز ظاهر میگردد. تعداد میوه ها در هر خوشه ۵ تا ۱۰عدد میباشد. درختان این رقم از نظر اندام متوسط ، با شاخ و بال گسترده ، قد کوتاه ، از نظر باردهی نسبتا پر بار ولی بصورت اغراق آمیز و زود بارده می باشد.این رقم در سال اول و دوم پس از کاشت ، میوه میدهد. میوه آن موسط ولی بصورت مجتمع در روی یک خوشه ، با شکل گردو مایل به بیضی با مغز پر و سالم ، به بار می نشیند .

چندلر

image001
گردو پیوندی چندلر یکی از معروف ترین و پر کشت ترین ارقام گردو در جهان می باشد. منشاء این رقم از آمریکا بوده و اکثر باغات گردو در آمریکا از این رقم است. درختان این رقم در بهار دیربرگده بوده و حدود پانزده روز دیرتر از درختان بذری شروع به رشد می کنند. بنابراین برای مناطقی که با سرمای بهاره مواجه هستند می توانند مناسب باشند. اما به دلیل دیررسی محصول برای مناطقی با فصل رشد کوتاه قابل توصیه نمی باشند. قدرت رشد درخت نسبتاً کم، باردهی و عملکرد بسیار زیاد، کیفیت میوه نیز به دلیل درشتی، پوست کاغذی عالی می باشد. مغز در این رقم بسیار سفید و حتی در تابستان های خیلی گرم نیز کیفیت آن خیلی تحت تاثیر قرار نمی گیرد. بهترین ارقام گرده دهنده برای این رقم، فرانکت (Franquette) و روند (Ronde) هستند.

این رقم از تلاقی پدرو و UC-56-224 بدست آمده است و بسیاری از خصوصیات آن از لحاظ بارور بودن جوانه های جانبی، زمان ظهور برگ و برداشت محصول شبیه والد خود پدرو میباشد. قدرت رشد درختان چندلر متوسط بوده و به طور نیمه راست رشد می کنند و یک رقم بسیار امید بخش تجاری محسوب میشود.
از ویژگی های بارز این رقم بار دهی در شاخه های جانبی می باشد و همچنین دیر گل بودن آن باعث می شود این رقم در فصل بهار که اغلب باغات دچار سرما زدگی بهاره غیر مقاوم هستن از خود مقاومت خوبی نشان دهد .
گردوی چندلر از ارقام گردو پیوندی هست که نیاز به گرده زاده دارد یعنی شما باید برای هر 10 اصله نهالی که می کارین باید یک درخت برای گرده افشانی داشته باشین که کیفیت و باروری باغ شما تضمین کند . از رقم فرانکوت و یا فرانکت و همچنین گردوی RDM جهت گرده افشانی باغات گردو چندلر استفاد می شود .
فواص کشت گردوی چندلر پیوندی 5*7 می باشد یعنی به اضای هر هکتار شما باید 285 اصله نهال گردو بکارید .
در حال حاضر در باغات تجاری اصیلی که مورد بررسی بودند از بابت برداشت محصول از هر درخت به طور متوسط در سال 7-6 حدود 10 کیلوگرم گردو خشک با پوست چوبی برداشت شده و همچنین باغات مادری بالغ متوسط برداشت بین 25 – 35 کیلو بوده . طبق بررسی ها مقدار برداشت، این گونه به دست می آید
10 کیلوگرم*258تعداد درخت =2580 کیلوگرم در سال 6-7 . قابل توجه باغداران عزیز که این مقدار برداشت مساوی است با برداشت متوسط گردو در باغات بالغ و چند ساله بومی ایرانی .
همچنین اگر درنهایت این معادله را داشته باشیم 30کیلوگرم *285 اصله درخت بالغ = 8550 کیلوگرم در هکتار که معادل است با سه برابر برداشت بیشتر در مقابل باغات سنتی و نا گفته نماند تمامی محصول کیفیت خاص و بی نظیر از لحاظ مغز را داراست .
میزان وزن میوه با پوست حدود 13 گرم و وزن داخلی مغز حدود 6.5 گرم می باشد .برای ارتفاعات 400 تا 1200 متر این رقم بهترین مورد هست و اگر ارتفاع بیشتر شود شاهد کاهش عملکرد خواهیم بود .
پدرو
یکی دیگر از ارقام بسیار خوب آمریکایی گردو پدرو است. از نظر دیربرگدهی، شبیه چندلر بوده و حدود پانزده روز پس درختان بذری در بهار شروع به رشد می کند.میوه های این رقم حدود دو هفته زو دتر از چندلر می رسند. رقم پدرو نسبت به سایر ارقام کم رشد تر بوده و به صورت پاکوتاه هستند به همین دلیل برای کشت متراکم مناسب ترند. باردهی و عملکرد این رقم بسیار زیاد بوده و همین طور به دلیل تولید گل نر زیاد برای سایر ارقام نیز تولید گرده دارند. از نظر کیفیت میوه نیز درشت و پوست کاغذی هستند. تنها عیب این رقم این است که نسبت به سایر ارقام به گرمای تابستان حساس ترند و مناسب برای مناطقی با تابستان های خنک هستند. بهترین ارقام گرده دهنده برای این رقم، فرانکت و روند هستند.
گردوی پدرو زود بارده و نسبت به ارقامی که در جوانه های انتهایی بارده هستند ۳۰ تا ۵۰ درصد بیشتر محصول تولید می کنند، در نتیجه این رقم در بسیاری از مناطق پرورش گردو گسترش یافته است.این گردو درختی است که در شرایط آب و هوای مدیترانه ای در نواحی که دارای تابستانهای معتدل و زمستان سرد باشند به خوبی رشد میکند. نیاز سرمايي گردو حدود۱۵۰۰ -۳۰۰ ساعت دمای صفر تا ۷ درجه سانتیگراد بسته به رقم می باشد.
درجه حرارت لازم برای رشد و تکامل ۱۲-۹ درجه سانتیگراد و حداکثر ۳۷ درجه سانتیگراد و اپتیمم ۲۰-۱۵ درجه سانتیگراد می باشد. دمای مناسب برای محصول دهی مناسب بطور میانگین ۲۲-۱۸ درجه سانتیگراد و حداکثر ۳۵ درجه سانتیگراد می باشد.
درجه حرارت لازم برای آغاز فعالیت درخت و بیدار شدن از خواب زمستانی ۷-۵ درجه سانتیگراد می باشد، حداقل دمائی که درخت گردو می تواند در زمستان تحمل کند ۲۰- درجه سانتیگراد می باشد. گردو پیوندی در دامنه های مشرف به جنوب گلدهی سریعتر اتفاق می افتد اما خطر سرمازدگی بهاره را افزایش میدهد.
از کشت و پرورش گردو در مناطقی با رطوبت نسبی بالاي ۷۰-۶۰ درصد باید خودداری کرد ،اما رطوبت نسبی کمتر از ۲۵ درصد نيز مناسب نمي باشد.image002

لارا

image003
گردوی لارا (lara ) آمریکایی که از نظر برگدهی در بهار، حدود ده روز پس از گردوهای غیرپیوندی شروع به رشد میکند. قدرت رشد درخت خیلی زیاد و مقاومت مطلوبی نسبت به گرمای هوا در تابستان دارد. این رقم نیز پر محصول بوده و کیفیت میوه بسیار مناسب است. بهترین گرده زا برای این درخت ارقام چندلر، پدرو و هارتلی و روند می باشد. به علت زود گل بودن رقم فوق فقط برای مناطقی پیشنهاد می شود که دارای سرما بهاره نیستند.
گردو يكي از مهم ترين ميوه هاي خشك جهان و ايران است . ميزان توليد گردو در جهان در سال 2012برابر 4/3 ميليون تن بوده كه از 99 هزار هكتار سطح زير كشت بارور حاصل گرديده است. ايران با توليد 223 هزار تن محصول گردو، جايگاه سوم جهاني را پس ا ز کشورهای چین و آمريکا به خود اختصاص داده است. اين مقدار محصول از سطح باروري به ميزان 100 هزار هكتار حاصل مي گردد كه از اين نظر، ايران جايگاه چهارم جهاني را به خود اختصاص داده است.
گردو درختی چند منظوره ، با ارزش و با عمر باردهی بسیار طولانی (گاهي تا بیش از 500 سال ) است و به دلیل سهولت در انبارداری و عمر انباری زیاد ( تا یکسال) و کیفیت بالای ارقام ایرانی امکان صادرات به کشورهای خارجی را داشته و در اکثر استانهای کشور قابل کشت و پرورش می باشد و در سالهای اخیر از سطح توسعه بالايي در میان محصولات سردسیری و خشک برخوردار بوده است.

هارتلی

image004
درخت گردوی هارتلی ( Hartly ) رقمی است با منشاء آمریکایی(کالیفرنیا) و مانند چندلر و پدرو حدود پانزده روز بعد از گردوهای بذری در بهار شروع به رشد می کند. میوه این رقم از چندلرحدود یک هفته زودرس تر می باشد و همین طور درخت، قدرت رشد نسبتاً زیادی دارد. درختان هارتلی بسیار پرمحصول بوده و کیفیت میوه آنها عالی است. همانند پدرو و چندلر مناسب ترین رقم گرده زا برای این رقم فرانکت و روند هستند. از ویژگیهای این رقم داشتن رنگ مغز روشن، عملکرد خوب، مقاومت به کرم سیب و بیماری بلایت گردو می باشد. حساسیت بیشتری نسبت به سرمای بهاره نسبت به رقم فرانکوت دارد. شاتون های آن اغلب در اثر سرما از بین می روند اما شاتون های فرانکوت گل های ماده آن را گرده افشانی می کند که این رقم فرانکوت به عنوان یک گرده زا برای آن پیشنهاد می شود.
گردو درختی است که در شرایط آب و هوای مدیترانه ای در نواحی که دارای تابستانهای معتدل و زمستان سرد باشند به خوبی رشد میکند. نیاز سرمايي گردو حدود۱۵۰۰ -۳۰۰ ساعت دمای صفر تا ۷ درجه سانتیگراد بسته به رقم می باشد.درجه حرارت لازم برای رشد و تکامل ۱۲-۹ درجه سانتیگراد و حداکثر ۳۷ درجه سانتیگراد و اپتیمم ۲۰-۱۵ درجه سانتیگراد می باشد. دمای مناسب برای محصول دهی مناسب بطور میانگین ۲۲-۱۸ درجه سانتیگراد و حداکثر ۳۵ درجه سانتیگراد می باشد. درجه حرارت لازم برای آغاز فعالیت درخت و بیدار شدن از خواب زمستانی ۷-۵ درجه سانتیگراد می باشد، حداقل دمائی که درخت گردو می تواند در زمستان تحمل کند ۲۰- درجه سانتیگراد می باشد.
درخت گردو به سرمای دیروقت بهاره حساس است لذا مصون بودن نسبی منطقه از سرمای بهاره دیروقت الزامی است. برودت ۵- تا ۷- درجه سانتیگراد باعث سرما زدگی گل باز شده می گردد. برودت ۷- تا ۱۰- درجه سانتیگراد باعث سرمازدگی جوانه هاي زايشي می شود.درجه حرارت مناسب برای گرده افشانی ۲۵-۱۵ درجه سانتیگراد می باشد.در دامنه های مشرف به جنوب گلدهی سریعتر اتفاق می افتد اما خطر سرمازدگی بهاره را افزایش میدهد. از کشت و پرورش گردو در مناطقی با رطوبت نسبی بالاي ۷۰-۶۰ درصد باید خودداری کرد ،اما رطوبت نسبی کمتر از ۲۵ درصد نيز مناسب نمي باشد.

وینا

image005
گردو رقم وینا (vina) از آمریکا وارد شده است. برگها در بهار حدود پنج روز دیرتر از گردوهای بذری شروع به رشد می کنند (زود گل). میوه ها نیز نسبتاً زودرس تر می باشند. درختان وینا پررشد بوده و نسبت به تابستان های گرم مقاومت نسبتاً خوبی دارند. این رقم نیز بسیار پرمحصول بوده و کیفیت میوه ها قابل قبول میباشد. مناسب ترین گرده دهنده برای این درختان ارقام چندلر، پدرو و هارتلی هستند.
منشاء گردو را اسیای غربی و نواحی هیمالیا می باشد. در ایران نیز گردو در جنگلهای شمال از استارا تا گلی داغ در جلگه و ساحل تا ارتفاع۲۲۰۰ متر از سطح دریا انتشار دارد و به طور پراکنده یا کم و بیش انبوه در جنگلها از جمله جنگلهای غرب و در راه سنندج به مریوان به طور خودرو دیده می شوند ولی وحشی بودن آن در ایران مشکوک است.
احتمالا کهن ترین درخت گردو در ایران در “اورگان” شهر کرد وجود دارد. برابر نوشته ای که از نزدیک این درخت از زیر خاک بدست آمده است، تاریخ کاشت آن به زمان یزدگرد ساسانی و حدود۱۴۰۰ سال پیش می رسد. گردو گیاهی درختی یا درختچه ای است که ارتفاع آن تا ۲۵ متر هم می رسد.دارای تنه صاف با رنگ نقره ای و در برخی گونه ها , خاکستری,برگ ها به شکل مرکب شانه ای بوده و معطر می باشد. گردو یک پایه و جدا گل می باشد و گل آذین نر آن شاتون بوده که به صورت آویزان بوده و طول آن ۸ الی ۱۰ سانتی متر است.
گل های نر از قاعده شاخه های سال قبل به وجود می آیند.گل های ماده در دستجات ۲ الی ۳ تایی و در شاخه های سال جاری به وجود می آید. گامت های ماده گردو دگر گشن است گرده افشانی آن به وسیله باد انجام می شود و حشرات در آن نقشی ندارند. گل دهی در اوایل بهار قبل از ظهور برگ ها اتفاق می افتد.میوه ان به صورت شفت می باشد یعنی دارای درون بر سخت و چوبی می باشد.

روند د مونتیگناک

image006
زادگاه رقم روند در کشور ایتالیا بوده و نام کامل آن روند د مونتیگناک (Ronde de montignac) می باشد. رقم روند RDM یکی از دیر برگده ترین ارقام در بهار می باشد و حدود 21 روز بعد از گردوهای بذری شروع به رشد می کند و همین طور تعداد قابل توجهی گل نر تولید می نماید که این دو عامل سبب شده تا این رقم بهترین رقم گرده دهنده برای ارقام چندلر، پدرو و هارتلی باشد. میوه های این درخت کیفیت بالایی ندارد و تنها رقم فرانکت می تواند مقداری از گل های آن را بارور نماید.
بطور کلی باغات سنتی گردو داراي مسايل و مشكلاتي مي باشند. هرس غير صحيح و بذري بودن اكثر باغات و عدم استفاده از گرده افشان مناسب از جمله مشكلات اين گونه باغات هستند. اما از اين مهم تر وضعيت باغات قديمي است كه علاوه بر مسايل مذكور داراي بسياري از مشكلات ديگر از جمله آبياري سنتي ، طغيان آفات و بيماريها ، عملكرد پائين، بذري و غير پيوندي بودن و نامرغوب بودن محصول مي باشند.
مسايل فوق الذكر باعث شده است كه متوسط عملكرد گردو ايران به 2-5/1 تن در هكتار برسد اين در حالي است كه متوسط عملكرد گردو در كشورهاي پيشرو به حدود 10-5 تن در هكتار مي رسد. مضافا” دراين گونه باغات امكان انجام مكانيزاسيون در كليه مراحل كاشت ، داشت و برداشت را نيز فراهم نموده اند . همه اين مسايل منجر به افزايش متوسط هزينه هاي توليد در ايران از يك سوي و كاهش محصول از سوي ديگر شده است كه نتيجتاً امكان رقابت را براي توليد گردو در سايركشورها را با مشكل روبرو ساخته است .اصلاح و احياء باغات موجود ضرورتي اجتناب ناپذير در صنعت گردو كاري ايران ميباشد. دستور العمل اصلاح و احياء باغات به منظور انجام عملياتي در باغ تدوين شده كه هدف از آن افزايش كمي و كيفي محصول گردو در باغات كشور مي باشد و اميد است با انجام اين اقدامات ، گامي در راستاي افزايش درآمد باغداران برداشته شود.

فرانکت

image007
گردوی رقم فرانکت از فرانسه وارد شده و همانند روند بسیار دیر برگده می باشد و بیشتر به عنوان رقم گرده زا برای ارقام چندلر، پدرو و هارتلی استفاده می شود. کیفیت میوه و عملکرد فرانکت نسبتاً خوب بوده ولی به دلیل اینکه رقم گرده زایی برای خود این رقم وجود ندارد تمامی گل های آن بارور نمی گردد.
به دلیل کیفیت مرغوب مغز و عملکرد زیاد به عنوان یکی از ارقام خوب گردو در قسمت های مرکزی کالیفرنیا شناخته شده است که حساسیت بالایی به بیماری بلایت دارد . باردهی اقتصادی این رقم از سال دوازدهم شروع می شود و در باغت تجاری به عنوان گرده زا استفاده می شود . گروی فرانکت بیشتر در مناطق 400 تا 1200 متر از سطح دریا کارایی دارد. فواصل کشت این درخت ماند چندلر 7*5 متر می باشد (به میزان هر ده درخت یک عدد گردوی فرانکت به عنوان گرده زا). گردوی فرانکت دارای مغز پوست کاغذی به اندازه 43 میلیمتر می باشد که معمولا وزن میوه ه آن با پوست چوبی به حدود 11.5 گرم و مغز آن در حدود 5.5 گرم می باشد.
درجه حرارت لازم برای آغاز فعالیت درخت و بیدار شدن از خواب زمستانی 7-5 درجه سانتیگراد می باشد، حداقل دمائی که درخت گردو می تواند در زمستان تحمل کند 20- درجه سانتیگراد می باشد.گردو به سرمای دیروقت بهاره حساس است لذا مصون بودن نسبی منطقه از سرمای بهاره دیروقت الزامی است. برودت 5- تا 7- درجه سانتیگراد باعث سرمازدگی گل باز شده می گردد. برودت 7- تا 10- درجه سانتیگراد باعث سرمازدگی جوانه های زایشی می شود.

درجه حرارت مناسب برای گرده افشانی 25-15 درجه سانتیگراد می باشد.در دامنه های مشرف به جنوب گلدهی سریعتر اتفاق می افتد اما خطر سرمازدگی بهاره را افزایش میدهد. از کشت و پرورش گردو در مناطقی با رطوبت نسبی بالای 70-60 درصد باید خودداری کرد ،اما رطوبت نسبی کمتر از 25 درصد نیز مناسب نمی باشد.